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Anguille fumée

Nos filets d’anguille sont fumés au bois de hêtre chez un partenaire situé en Hollande. Dans un 1er temps, les anguilles sont salées à la main avant d’être fumées entières au bois de chêne. Reconnue et appréciée pour les chefs…
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Beurre à la truffe

Caviar de Neuvic marie le beurre et la truffe. 10% de brisures de truffe noire du Périgord colorent légèrement un beurre de qualité.
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Beurre de caviar

Souvent imité, mais jamais égalé ! Le beurre de caviar est une recette élaborée par Caviar de Neuvic avec un chef étoilé Cyril Haberland.
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Beurre de Homard

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Blinis – Sachet de 30 blinis cocktail

Ces blinis sont élaborés à partir des meilleures farines et accompagneront à merveille caviars et spécialités de la mer.
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Blinis – Sachet de 4 grands blinis

Ces blinis sont élaborés à partir des meilleures farines et accompagneront à merveille caviars et spécialités de la mer.
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Blinis – Sachet de 16 mini blinis

Ces blinis sont élaborés à partir des meilleures farines et accompagneront à merveille caviars et spécialités de la mer.
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Caviar Baeri Biologique

Ce caviar est issu de l’esturgeon sibérien Acipenser Baerii, entre l’âge de 7 et 10 ans. Il est élaboré au Domaine à Neuvic, dans le respect du cahier des charges bio : alimentation AB des esturgeons, faible densité dans les…
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Caviar Baeri Biologique – Verrine

Ce caviar est issu de l’esturgeon sibérien Acipenser Baerii, entre l’âge de 7 et 10 ans. Il est élaboré au Domaine à Neuvic, dans le respect du cahier des charges bio : alimentation AB des esturgeons, faible densité dans les…
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Caviar Baeri Nano – Six boîtes

Six toutes petites boîtes de caviar de 10 g de toutes les couleurs pour les petits plaisirs en solo, duo ou entre copains à la maison, au resto au bistro. Six couleurs à assortir à ses goûts et à ses…
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Caviar Baeri Primeur

Le primeur est un caviar jeune, de saison et non affiné. Issu de la pêche des premiers esturgeons baeri 2024, ce nouveau caviar de Printemps se démarque par la délicatesse de ses arômes et la fraîcheur de ses oeufs. Sans…
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Caviar Baeri Réserve

Le Caviar Baeri Réserve est issu de l’esturgeon Acipenser Baeri élevé à Neuvic, en Aquitaine. Comme la nature réserve parfois des surprises, certains esturgeons nous font l'honneur de délivrer un caviar d'exception avec une longueur en bouche impressionnante qui donne…
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Caviar Baeri Réserve – Boite Origine

La Boîte Origine : une boîte emblématique Bleue et or, la Boîte Origine porte en elle toute la magie du caviar d’hier à aujourd’hui... C’est elle qui recueillait déjà le caviar juste après la pêche sur les bateaux du temps…
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Caviar Baeri Signature

Le Caviar Baeri Signature est issu de l’esturgeon Acipenser Baeri élevé à Neuvic, en Aquitaine. Les esturgeons qui nous donnent le Caviar de Neuvic sont tous élevés dans les meilleures conditions. Une eau de qualité et renouvelée, une alimentation Bio,…
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Caviar Baeri Signature – Boite Origine

Un caviar équilibré dans une boîte emblématique. Bleue et or, la Boîte Origine porte en elle toute la magie du caviar d’hier à aujourd’hui... C’est elle qui recueillait déjà le caviar juste après la pêche sur les bateaux du temps…
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Caviar Beluga Réserve

Comme la nature réserve parfois des surprises, certains esturgeons nous font l'honneur de délivrer un caviar d'exception avec une longueur en bouche impressionnante qui donne la qualité du caviar réserve. Les plus beaux grains sont sélectionnés pour leur rareté et…
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Caviar Beluga Réserve – Boite Origine

La Boîte Origine Caviar de Neuvic incarne à elle seule la promesse d’une dégustation spectaculaire, d’un plaisir et d’un luxe sans limite.
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Caviar Beluga Signature

Grâce à un partenariat exclusif avec une ferme piscicole en Bulgarie, Caviar de Neuvic vous propose ce caviar Beluga exceptionnel. Le caviar Beluga est issu de l’esturgeon Huso Huso. Élevé au milieu d’un lac de retenu alimenté par la fonte…
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Caviar Beluga Signature – Boite Origine

C’est elle qui recueillait déjà le caviar juste après la pêche sur les bateaux du temps du caviar sauvage.
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Caviar Osciètre Nano – Six boîtes

Six toutes petites boîtes de caviar de 10 g de toutes les couleurs pour les petits plaisirs en solo, duo ou entre copains à la maison, au resto au bistro. Six couleurs à assortir à ses goûts et à ses…
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Caviar Osciètre Réserve

Ce caviar Osciètre Réserve est issu de l’esturgeon Gueldenstaedtiii, vers l’âge de 12 ans. Cette espèce est originaire de la mer caspienne. Il est élaboré au Domaine à Neuvic, avec tout le savoir-faire et l’engagement qualité propre à Caviar de…
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Caviar Osciètre Réserve – Boite Origine

Chez le producteur, dès que les œufs ont été délicatement extraits puis sélectionnés et rapidement salés, ils sont entreposés dans ces boîtes en chambre froide pour être affinés puis reconditionnés.
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Caviar Osciètre Signature

OFFRE POUR BIEN COMMENCER L'ANNÉE : LA BOÎTE DE 125G AU PRIX DE LA 100G ! Ce caviar est issu de l’esturgeon Gueldenstaedtiii, originaire de la mer Caspienne, vers l’âge de 12 ans. Il est élaboré au Domaine à Neuvic…
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Caviar Osciètre Signature – Boite Origine

Bleue et or, la Boîte Origine porte en elle toute la magie du caviar d’hier à aujourd’hui... C’est elle qui recueillait déjà le caviar juste après la pêche sur les bateaux du temps du caviar sauvage.
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Caviar pressé

Le caviar pressé est un produit aux souvenirs d’antan. Issu d’un processus de fabrication long et méticuleux, il est élaboré à partir de nos caviars affinés puis pressés jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse qui concentre tous les arômes du caviar. Son goût est plus puissant que…
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Caviar séché

Retrouvez toutes les saveurs puissantes du caviar à associer dans vos plats. Grains entiers ou concassés, le caviar séché apporte des notes puissantes et iodées à tous vos plats.
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Caviar Sévruga Signature

L’esturgeon Sevruga est une espèce que l’on retrouve peu en élevage. Caviar de Neuvic permet aux amateurs de Sevruga de pouvoir profiter de ce caviar exceptionnel. Le caviar Sevruga est issu de l’esturgeon Acipenser Stellatus. Disparu aujourd’hui à l’état sauvage,…
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Caviar Sévruga Signature – Boite Origine

La Boîte Origine Caviar de Neuvic incarne à elle seule la promesse d’une dégustation spectaculaire, d’un plaisir et d’un luxe sans limites.
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Coffret “A la louche”

Découvrez... Le Caviar Baeri Signature et ses notes subtiles de beurre et de noisette Les cuillères en nacre, nobles et légères pour préserver la texture et les qualités gustatives des œufs dans un écrin prestigieux.
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Coffret “Chacun pour soi”

Découvrez le Caviar Baeri Signature, ses notes subtiles de beurre et de noisette, et le Caviar Osciètre Signature. Ce coffret contient : 1 boîte de 100g Caviar Baeri Signature 1 boîte de 100g Caviar Osciètre Signature 4 cuillères en nacre…
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Coffret “La hotte du producteur”

Découvrez notre coffret "La hotte du producteur" ! Une box isotherme Caviar de Neuvic comprenant : 1 boîte de Caviar Baeri Signature 50g 1 boîte de beurre de Caviar 45g 1 Rillettes d'esturgeon au Caviar et Baies Roses 90g 1…
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Coffret “Plaisir duo”

Découvrez le Caviar Baeri Signature, ses notes subtiles de beurre et de noisette. Ce coffret contient : 2 boîtes de 10g Caviar Baeri Signature 1 bouteille de 5cl vodka Neuvik * 2 cuillères en nacre 5cm
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Coffret “Tout est permis”

Le coffret "Tout est permis" vous permet de découvrir ou redécouvrir l'accord parfait du Caviar Baeri Signature et de la Vodka Neuvik. Découvrez le Caviar Baeri Signature, ses notes subtiles de beurre et de noisette, et la Vodka Neuvik qui accompagnera parfaitement…
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Coffret “Trio Dégustation”

Le coffret Trio Dégustation vous permet de découvrir ou redécouvrir le Caviar Baeri, Osciètre et Beluga. Le coffret contient : 1 boîte de caviar Baeri Signature 30g 1 boîte de caviar Osciètre Signature 30g 1 boîte de caviar Beluga 30g…
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Coffret “Découverte Origine”

Découvrez ... Le caviar Baeri Signature et ses notes subtiles de beurre et de noisette Le Beurre de Caviar, toutes les saveurs du caviar à tartiner ou à cuisiner Les Rillettes d'esturgeon au Caviar et Baies roses, onctueusement gourmandes et raffinées,…
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Coffret “Plaisir d’offrir”

Découvrez notre coffret "Plaisir d'offrir" Un coffret comprenant : 4 Rillettes d'esturgeon 90g : Herbes / Truffe d'été / Caviar / Fumée 1 soupe d'esturgeon 490g 1 esturgeon à l'huile et au citron 120g
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Coffret Apéro Chic

Une box isotherme comprenant : 1 boîte de Caviar Baeri Signature 30g 1 boîte d'œufs de saumon keta 50g 1 boîte d'œufs de saumon fontaine 50g 1 boîte d'œufs de truite 50g 2 sachets de blinis (x16) 2 cuillères en…
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Coffret avec 6 cuillères en nacre

Joindre le respect du produit à l'élégance du geste. La nacre permet de conserver toutes les qualités gustatives des grains de caviar sans les briser. Retrouvez vos 6 cuillères en nacre dans un coffret Caviar de Neuvic.
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Coffret Origine Trio Chic

Le Caviar Baeri Signature et ses notes subtiles de beurre et de noisette et le Caviar Osciètre Signature. Le Beurre de Caviar, toutes les saveurs du caviar à tartiner ou à cuisiner. Les cuillères en nacre, nobles et légères pour…
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Coffret Trio Rillettes d’esturgeon

Découvrez notre nouveau coffret Trio de Rillettes d'esturgeon, composé de : Rillettes d’esturgeon aux herbes Rillettes d'esturgeon à la truffe d'été Rillettes d’esturgeon au caviar Les rillettes sont élaborées à partir des filets des esturgeons ayant servi à la production…
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Cuillère en nacre

Joindre le respect du produit à l'élégance du geste. La nacre permet de conserver toutes les qualités gustatives des grains de caviar sans les briser.
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Dos de saumon fumé

D’origine Norvégienne nos filets de saumon fumé labellisé Bömlo sont ensuite transformés par nos soins au domaine à Neuvic. Dans un 1er temps, ils sont salés à la main avant d’être fumés entiers pendant de nombreuses heures au bois de…
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Esturgeon fumé

L’esturgeon fumé est un produit surprenant et délicat. Léger et fondant en bouche, il peut être présenté en apéritif sur une tranche de pain grillé avec un filet de citron. Il peut également agrémenter vos salades, pâtes ou écrasé de…
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Esturgeon fumé BIO

L’esturgeon fumé est un produit surprenant et délicat. Léger et fondant en bouche, il peut être présenté en apéritif sur une tranche de pain grillé avec un filet de citron. Il peut également agrémenter vos salades, pâtes ou écrasé de…
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Filets d’esturgeon marinés à l’huile d’olive et au citron

Nos filets d’esturgeons marinés à l’huile d’olive sont élaborés à partir de nos esturgeons. Cette première recette au citron se veut subtile et raffinée pour sublimer la chair délicate de l’esturgeon et lui offrir une texture très fondante.
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Fleur de sel à la truffe noire

L’alliance raffinée entre la fleur de sel et la truffe noire vous permettra d’apporter un goût iodé et parfumé à vos plats.
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Fleur de sel au caviar séché

Le sel au caviar séché conjugue la finesse de la fleur de sel de Guérande et les grains de caviar pour donner aux assaisonnements une touche iodée et corsée.
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La Touche Caviar

« La touche caviar » est une innovation Caviar de Neuvic. Cette aide culinaire au caviar est issue d’un long processus de séchage.
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La Touche Caviar – Kit de recharge

« La touche caviar » est une innovation Caviar de Neuvic. Cette aide culinaire au caviar est issue d’un long processus de séchage.
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Moule à glaçons Caviar on the Rocks

Un nouveau rituel pour le caviar Nano, Signature ou Réserve, le Caviar de Neuvic s'invente le plus original et le plus naturel des écrins. Il se déguste à même ce glaçon gravé du N de Neuvic qui en préserve la…
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Moule à glaçons Nanos on the Rocks

Un nouveau rituel pour le caviar Nano, Signature ou Réserve, le Caviar de Neuvic s'invente le plus original et le plus naturel des écrins. Il se déguste à même ce glaçon gravé du N de Neuvic qui en préserve la…
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Oeufs de saumon de fontaine 100g – BIO

Caviar de Neuvic a sélectionné la production du Mas de Pommier, situé au pied du Larzac au milieu d’un parc naturel classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Format : 100g verrine / DLC : 4 mois
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Œufs de saumon de fontaine 50g – BIO

Caviar de Neuvic a sélectionné la production du Mas de Pommier, situé au pied du Larzac au milieu d’un parc naturel classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Format : 50g / DLC : 4 mois
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Oeufs de saumon fontaine 250g – BIO

Le producteur, le Mas de Pommier, a plus de 30 années d’expérience dans l’élevage de poissons. Sur place l’eau est pure et n’engendre aucun impact négatif sur l’environnement. L’élevage Biologique de cette ferme piscicole s’inscrit dans l’engagement Caviar de Neuvic…
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Oeufs de saumon Keta 100g

Les œufs de Saumon sont issus de poissons origine Russie (Oncorhynchus Keta), une espèce sauvage de l’océan Pacifique. Petite anecdote : En dehors de la France, ces œufs sont surnommés « caviar rouge » notamment en Russie où il sont très…
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Oeufs de saumon Keta 250g

Les œufs de Saumon sont issus de poissons origine Russie (Oncorhynchus Keta), une espèce sauvage de l’océan Pacifique. Format 250g / DLC : 4 mois
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Oeufs de saumon Keta 50g

Les œufs de Saumon sont issus de poissons origine Russie (Oncorhynchus Keta), une espèce sauvage de l’océan Pacifique. Ses œufs sont d’une taille généreuse avec une texture plutôt confiturée. En bouche, ils roulent sur la langue puis éclatent sous le palais…
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Œufs de saumon Salmo Salar 100g

Ces œufs de saumon proviennent de l’espèce Salmo Salar, issus de poissons d’élevage d’origine Norvège et transformé dans notre atelier de fabrication en France. Leur taille est plus généreuse et leur texture plus croquante que les œufs de saumon sauvage.…
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Œufs de saumon Salmo Salar 250g

Ces œufs de saumon proviennent de l’espèce Salmo Salar, issus de poissons d’élevage d’origine Norvège et transformé dans notre atelier de fabrication en France. Leur taille est plus généreuse et leur texture plus croquante que les œufs de saumon sauvage.…
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Œufs de saumon Salmo Salar 50g

Ces œufs de saumon proviennent de l’espèce Salmo Salar, issus de poissons d’élevage d’origine Norvège et transformé dans notre atelier de fabrication en France. Leur taille est plus généreuse et leur texture plus croquante que les œufs de saumon sauvage.…
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Oeufs de truite 100g

Plus doux que les œufs de saumon, les œufs de truite ont une texture croquante et offre une explosion en bouche révélant les notes iodées caractéristiques de cette espèce. Caviar de Neuvic reste dans sa philosophie de valoriser au maximum…
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Oeufs de truite 100g – Verrine

Les œufs de Truite proviennent de l’espèce Oncorhynchus Mykiss, issus de poissons origine France.
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Oeufs de truite 100g BIO

Plus doux que les œufs de saumon, les œufs de truite ont une texture croquante et offre une explosion en bouche révélant les notes iodées caractéristiques de cette espèce. Caviar de Neuvic reste dans sa philosophie de valoriser au maximum…
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Oeufs de truite 250g

Plus doux que les œufs de saumon, les œufs de truite ont une texture croquante et offre une explosion en bouche révélant les notes iodées caractéristiques de cette espèce. Caviar de Neuvic reste dans sa philosophie de valoriser au maximum…
Note 0 sur 5

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Oeufs de truite 250g – BIO

Les œufs de Truite proviennent de l’espèce Oncorhynchus Mykiss, issus de poissons origine France. Leur taille est plus petite et leur texture plus croquante que les œufs de saumon. Format 250g / DLC : 4 mois
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Oeufs de truite 50g

Plus doux que les œufs de saumon, les œufs de truite ont une texture croquante et offre une explosion en bouche révélant les notes iodées caractéristiques de cette espèce. Caviar de Neuvic reste dans sa philosophie de valoriser au maximum…
Note 0 sur 5

Choix des options
Oeufs de truite 50g – BIO

Plus doux que les œufs de saumon, les œufs de truite ont une texture croquante et offre une explosion en bouche révélant les notes iodées caractéristiques de cette espèce. Caviar de Neuvic reste dans sa philosophie de valoriser au maximum…
Note 0 sur 5

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Oeufs de truite fumés 100g

Les œufs de truite fumés proviennent de l’espèce Oncorhynchus Mykiss, issus de poissons origine France. Leur taille est plus petite et leur texture plus croquante que les œufs de saumon. Les oeufs sont récoltés frais avant d'être salés et fumés…
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Oeufs de truite fumés 250g

Les œufs de truite fumés proviennent de l’espèce Oncorhynchus Mykiss, issus de poissons origine France. Leur taille est plus petite et leur texture plus croquante que les œufs de saumon. Les oeufs sont récoltés frais avant d'être salés et fumés…
Note 0 sur 5

Choix des options
Oeufs de truite fumés 50g

Les œufs de truite fumés proviennent de l’espèce Oncorhynchus Mykiss, issus de poissons origine France. Leur taille est plus petite et leur texture plus croquante que les œufs de saumon. Les oeufs sont récoltés frais avant d'être salés et fumés…
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Poutargue

Ce produit antique, vous surprendra par son goût marin subtil et puissant. Originaire du bassin Méditerranéen, la poutargue ou boutargue est préparée à partir d’une rogue (la rogue est une poche qui contient les œufs) de mulet et de sel.…
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Rillettes d’esturgeon à la truffe

Caviar de Neuvic réserve certains filets d'esturgeon pour réaliser une collection de rillettes onctueuses. Chaque recette apporte une nuance de goût particulière, raffinée et originale. Vendu par lot de 6 unités.
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Rillettes d’esturgeon fumé – BIO

Caviar de Neuvic réserve certains filets d'esturgeon pour réaliser une collection de rillettes onctueuses. Chaque recette apporte une nuance de goût particulière, raffinée et originale. Vendu par lot de 6 unités.
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Choix des options
Rillettes d’esturgeon au caviar

Caviar de Neuvic réserve certains filets d'esturgeon pour réaliser une collection de rillettes onctueuses. Chaque recette apporte une nuance de goût particulière, raffinée et originale. Vendu par lot de 6 unités.
Note 0 sur 5

Choix des options
Rillettes d’esturgeon au citron – BIO

Caviar de Neuvic réserve certains filets d'esturgeon pour réaliser une collection de rillettes onctueuses. Chaque recette apporte une nuance de goût particulière, raffinée et originale. Vendu par lot de 6 unités.
Note 0 sur 5

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Rillettes d’esturgeon aux herbes

Caviar de Neuvic réserve certains filets d'esturgeon pour réaliser une collection de rillettes onctueuses. Chaque recette apporte une nuance de goût particulière, raffinée et originale. Vendu par lot de 6 unités.
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Saumon fumé 4 tranches

D’origine Norvégienne, nos filets de saumon fumé labellisé Bömlo sont ensuite transformés par nos soins au domaine à Neuvic. Dans un premier temps, ils sont salés à la main avant d’être fumés entiers pendant de nombreuses heures au bois de…
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Choix des options
Saumon fumé entier non tranché

D’origine Norvégienne nos filets de saumon fumé labellisé Bömlo sont ensuite transformés par nos soins au domaine à Neuvic. Dans un 1er temps, ils sont salés à la main avant d’être fumés entiers pendant de nombreuses heures au bois de…
Note 0 sur 5

Choix des options
Saumon fumé entier tranché à la main

D’origine Norvégienne nos filets de saumon fumé labellisé Bömlo sont ensuite transformés par nos soins au domaine à Neuvic. Dans un 1er temps, ils sont salés à la main avant d’être fumés entiers pendant de nombreuses heures au bois de…
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Saumon fumé portionné

D’origine Norvégienne, notre saumon fumé entier labellisé Bömlo est ensuite transformé par nos soins au domaine à Neuvic. Dans un premier temps, ils sont salés à la main avant d’être fumés entiers pendant de nombreuses heures au bois de hêtre. Portions d'environ 440g…
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Soupe de poisson – BIO

Cette recette unique est élaborée à partir des esturgeons élevés au Domaine, afin de valoriser au maximum l’esturgeon qui nous donne son caviar (40% de chair d’esturgeon). Très simple de préparation, vous aurez juste besoin de réchauffer la soupe avant de…
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Tarama au Caviar

Le tarama est élaboré à base d’œufs de cabillaud fumés émulsionnés. Il se caractérise par sa texture légère et onctueuse et sa couleur beige-rosée. Un tarama de qualité supérieure se distingue par sa teneur en œufs, c’est pourquoi notre recette…
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Tarama au naturel

Le tarama est élaboré à base d’œufs de cabillaud fumés émulsionnés. Il se caractérise par sa texture légère et onctueuse et sa couleur beige-rosée. Un tarama de qualité supérieure se distingue par sa teneur en œufs, c’est pourquoi notre recette…
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Trio Beurres

1 beurre Caviar 45g 1 beurre de homard 45g 1 beurre truffe 45g
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Truffe fraîche Tuber Aestivum 300g

La Truffe noire d‘été ou Truffe de la Saint-Jean ressemble à la truffe noire du Périgord. Intérieurement, elle est très claire d'où parfois une appellation de "truffe blanche d'été" qui sème la confusion. Son parfum est moins fort. Nous vous…
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Vodka Neuvik

Caviar de Neuvic a élaboré cette Vodka avec une recette sur-mesure pour accompagner votre dégustation de Caviar. Lors de la distillation, nous ajoutons une aromatique de plantes et de pollen des ruches du Domaine.
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Vodka Neuvik – Mignonette 5cl

La Vodka Neuvik est le fruit d’un long travail en collaboration avec des partenaires et produits locaux. Il s’agit donc une vodka 100% locale. Alcool de blé, eau, fleur d’hibiscus, baies des bataks et pollen de fleurs de chataigniers sont…
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