L’arabushi est taillé à l’aide d’un rabot de bois appelé kezuriki pour obtenir des copeaux fins. Ces copeaux vont servir à l’élaboration du bouillon traditionnel japonais : le dashi. Le katsuobutchi peut aussi etre utilisé au moment du dressage, car…
Les œufs de truite fumés proviennent de l’espèce Oncorhynchus Mykiss, issus de poissons origine France. Leur taille est plus petite et leur texture plus croquante que les œufs de saumon. Les oeufs sont récoltés frais avant d'être salés et fumés…
Saumon labellisé Bömlo Découvrez le saumon Bömlo, un produit d’exception élevé dans un environnement naturel optimal. Grâce à une eau froide et des courants marins puissants, il évolue dans des conditions proches de la vie sauvage. Son bien-être est garanti…
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Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Ce produit antique, vous surprendra par son goût marin subtil et puissant. Originaire du bassin Méditerranéen, la poutargue ou boutargue est préparée à partir d’une rogue (la rogue est une poche qui contient les œufs) de mulet et de sel.…
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