Le katsuobushi est taillé dans les longes de bonite sechée (arabushi) à l’aide d’un rabot de bois pour obtenir des copeaux fins. Ces copeaux vont servir à l’élaboration du bouillon traditionnel japonais : le dashi. Le katsuobutchi peut aussi etre…
D’origine Norvégienne, notre saumon fumé entier labellisé Bömlo est ensuite transformé par nos soins au domaine à Neuvic. Prix affiché au kilo. Portions d'environ 400g (poids variable). Commande par téléphone uniquement au 05 53 80 89 57
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Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Joindre le respect du produit à l'élégance du geste. La nacre permet de conserver toutes les qualités gustatives des grains de caviar sans les briser. Retrouvez vos 6 cuillères en nacre dans un coffret Caviar de Neuvic.
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