Description
Format 100g
Le katsuobutshi est composé de flocons séchés, fermentés et fumés de bonite, un poisson étant de la même variété que le thon. Le katsuobushi est un indispensable et un incontournable de la cuisine japonaise. Elle est la 5ème saveur Unami correspondant au fameux « goût savoureux » japonais. Ce katsuobushi produit dans un atelier en Bretagne est un réel voyage gustatif pour les sens. Véritable exhausteur de goût, ce produit peut être utilisé en ornement ou pour confectionner un bouillon. Celui-ci est fabriqué par le seul artisan français qui fabrique encore dans la pure tradition japonaise.
| Pour 100 g | |||
| Valeur énergétique (Kcal) | 348 | Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) | 3.3g dont 1.3 |
| Valeur énergétique (Kj) | 1473 | Glucides (g) dont sucres (g) | 0g |
| Protéines (g) | 80 | Sel (g) | 0.5 |
| Ingrédients | 100% BONITE à ventre rayé (Katsuwonus pelamis) fumée. | ||
| Allergènes | POISSON | ||
| Conservation | A l’abri de la lumière Endroit frais et sec | ||
| DLC garantie | 6 mois | ||
| Origine | France, Dordogne. | ||
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