Description
Nos pavés d’esturgeon fumé sont réalisés à partir de nos plus beaux filets d’esturgeon. Dans un 1er temps, ils sont salés à la main avec un sel de Camargue avant d’être fumés entiers pendant plusieurs heures au bois de hêtre. Ce process est long et minutieux préserve et développe toutes les qualités gustatives de l’esturgeon fumé.
| Pour 100 g | |||
| Valeur énergétique (Kcal) | 123 | Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) | 5.84 (1.3) |
| Valeur énergétique (Kj) | 517 | Glucides (g) dont sucres (g) | 0.4 (< 0,1) |
| Protéines (g) | 17.7 | Sel (g) | 1.3 |
| Ingrédients | Esturgeon (Acipenser Baeri) (POISSON), sel, 5 baies | ||
| Allergènes | Poisson | ||
| Conservation | Au réfrigérateur entre 0 et 4°C. Produit congelé, puis décongelé. Ne pas recongeler. | ||
| DLC | 21 jours. Produit congelé, puis décongelé. Ne pas recongeler. | ||
| Origine | France | ||
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