Description
Déguster :
Il est préférable de sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une petite cuillère en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l’oxydation.
Accompagner :
La pureté et la puissance d’une belle vodka offriront un contrepoint intéressant aux notes beurrées et gourmandes du caviar tout en en sublimant une fraîcheur pas si innocente.
Recette toute simple : l’oeuf aux oeufs
Un oeuf fermier parfaitement cuit à la coque : prélevez délicatement le chapeau, recouvrez l’oeuf d’une belle cuillère de caviar avant de remettre en place le chapeau. Quelques mouillettes d’un fin blini et la gourmandise s’impose en toute simplicité.
| Pour 100 g | |||
| Valeur énergétique (Kcal) | Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) | () | |
| Valeur énergétique (Kj) | Glucides (g) dont sucres (g) | () | |
| Protéines (g) | Sel (g) | ||
| Ingrédients | Caviar : Oeufs d’esturgeon (Acipenser baeri et Acipenser Gueldenstaedtii), sel, E285 | ||
| Allergènes | Caviar : poisson – Beurre de Caviar : poisson et lait | ||
| Conservation | Au réfrigérateur entre 0 et 4°c | ||
| DDM garantie | Caviar : 4 mois Beurre de Caviar 3 mois | ||
| Origine | France | ||
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