Description
L’algue dispose de plusieurs vertus. Elle est riche en minéraux, mais aussi en oligoéléments et en vitamines. L’algue de wakamé favorise le système digestif et améliore le transit. Elle représente une source importante de protéines. L’algue de wakamé constitue un faible apport en calories. Ici proposée en feuille entière pour conserver tout son croquant et laisser libre court à votre imagination culinaire.
Associations culinaires
Rincez les algues sous un let d’eau douce froide et trempez-les dans un bain d’eau douce pendant 3 à 5 minutes en remuant régulièrement. La durée peut varierselon les préférences plus ou moins iodées. Pressez lesalgues pour éliminer l’excédent d’eau.
Après dessalage l’algue fait 1,5 fois sa taille et reste légèrement croquante et salée. De façon générale, l’algue de wakamé peut se consommer sous forme de salade accompagnée d’assaisonnement et de graines de sésame selon les envies. L’algue de wakamé peut également venir en complément de vos plats.
| Pour 100 g | |||
| Valeur énergétique (Kcal) | 31 | Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) | 0.7 |
| Valeur énergétique (Kj) | 129 | Glucides (g) dont sucres (g) | 9.2g dont 0.18g |
| Protéines (g) | 2.8 | Sel (g) | 18.8 |
| Ingrédients | Ingrédients : Algues wakamé* (Undaria pinnatifida) (80%), sel fin de mer. * Issus de l’Agriculture Biologique |
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| Allergènes | Traces éventuelles de POISSONS, CRUSTACES et MOLLUSQUES | ||
| Conservation | Entre 0 et 4 degrés, et à l’abri de la lumière | ||
| DLC garantie | 3 mois | ||
| Origine | France, Dordogne. | ||
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