Œufs de poisson

Ces œufs de saumon proviennent de l’espèce Salmo Salar, issus de poissons d’élevage d’origine Norvège et transformé dans notre atelier de fabrication en France. Leur taille est plus généreuse et leur texture plus croquante que les œufs de saumon sauvage.…

Les œufs de Saumon sont issus de poissons origine Russie (Oncorhynchus Keta), une espèce sauvage de l’océan Pacifique. Ses œufs sont d’une taille généreuse avec une texture plutôt confiturée. En bouche, ils roulent sur la langue puis éclatent sous le palais…

Moins connus que les œufs de saumon ou de truite, les œufs de brochet proposent une dégustation unique. Leur note fumée initiale se combine avec la fraîcheur et le caractère naturellement beurré de l'œuf, apportant une alternative intéressante dans la…