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  • Filet esturgeon frais sans peau bio

    Filet esturgeon frais sans peau bio

    Embellissez vos assiettes et régalez vous avec notre filet d'esturgeon frais, disponible au poids pour s'adapter à tous vos besoins. Tarif au kg : 16€/kg en biologique
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  • Texte indicatif

    Pavé esturgeon frais sans peau

    Embellissez vos assiettes et régalez vous avec nos pavés d'esturgeon frais, disponibles à des calibres selon demande pour s'adapter à tous vos besoins. Tarif au kg : 16€/kg en conventionnel
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  • Texte indicatif

    Pavé esturgeon frais sans peau bio

    Embellissez vos assiettes et régalez vous avec nos pavés d'esturgeon frais, disponibles à des calibres selon demande pour s'adapter à tous vos besoins. Tarif au kg : 18€/kg en biologique
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  • Carpaccio de truffe d’été aromatisée

    Carpaccio de truffe d’été aromatisée

    Les truffes utilisées dans ce carpaccio proviennent de notre partenaire Henras, qui sélectionne les meilleures truffes depuis 200 ans. Ce produit ne contient aucun allergène. Format 80g/ DDM : 48 mois
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  • Tartufata à la truffe d’été

    Tartufata à la truffe d’été

    Les truffes utilisées proviennent de notre partenaire Henras, producteur et cultivateur en Périgord, garantissant un lien direct avec un terroir riche en savoir-faire. Format 90g / DDM : 48 mois
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  • Caviar Cuisine

    Caviar Cuisine

    Elaboré uniquement pour la restauration, ce caviar permet aux chefs de confectionner des recettes où l'aspect visuel du caviar n'est pas primordial. Dans la même logique que les "légumes moches", le caviar de cuisine permet d'obtenir du caviar à coût…
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  • Pâté de campagne à la truffe noire

    Pâté de campagne à la truffe noire

    La truffe noire (Tuber Melanosporum) apporte une note parfumée qui se combine au porc pour une dégustation équilibrée. Ce pâté permet de proposer une alternative originale aux préparations classiques, tout en restant fidèles à des ingrédients simples et locaux. Format…
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  • Caviar Naccari

    Caviar Naccari

    Le caviar Naccari est issu de l'esturgeon européen Acipenser Naccarii. C'est un poisson endémique de la mer adriatique, en particulier dans les eaux douces du Nord de l'Italie. DDM : 4 mois
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    Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
  • Pâté neuvicois

    Pâté neuvicois

    Avec son insert de bloc de foie gras de canard, la terrine " Neuvicois" met en valeur les saveurs traditionnelles du Périgord et de Neuvic tout en respectant une fabrication naturelle, sans colorant ni conservateur, permettant de proposer un produit…
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  • Caviar pressé

    Caviar pressé

    ​Le caviar pressé est un produit aux souvenirs d’antan. Issu d’un processus de fabrication long et méticuleux, il est élaboré à partir de nos caviars affinés puis pressés jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse qui concentre tous les arômes du caviar.  ​Son goût est plus puissant que…
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  • Sauce périgueux à la truffe noire

    Sauce périgueux à la truffe noire

    La sauce Périgueux, symbole de la cuisine périgourdine, combine les notes subtiles de truffe noire avec celles du madère, offrant un accompagnement harmonieux pour de nombreuses préparations culinaires. Format 200g / DDM : 4 ans
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  • Clé à Caviar

    Clé à Caviar

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